Živjo, sem Žana
Od vedno sem rada uživala v dobri hrani. Ko sem zaradi zdravja morala spremeniti prehrano, pa se užitku nisem želela odpovedati...
Danes vem, da dedujemo predvsem recepte in navade.
Zaradi zdravstvenih težav sem leta 2012 morala korenito spremeniti svojo prehrano. Ker se za ceno zdrave prehrane nisem želela odpovedati užitku manj zdrave hrane, sem začela ustvarjati svoje recepte. Vse jedi, ki sem jih imela rada prej, a na bolj zdrav in še vedno noro okusen način.
Odkrila sem, kako kruta je prehrambena industrija do živali, kako uničujoča do narave in zakaj je v resnici odgovorna za večino zdravstvenih težav, ki pestijo sodobnega človeka. Prej sem mislila, da je veliko odvisno od naše »sreče« oziroma genetike.
Ker sem želela pripravo zdrave hrane narediti čim bolj praktično in zabavno, sem izdala kuharsko knjigo na karticah, po kateri kuha že več tisoč Slovenk in Slovencev. Obroki brez mesa, jajc in mlečnih izdelkov niso odrekanje, so čisto nova izkušnja. Neskončno čudovitih jedi lahko pripravimo samo iz rastlin.
Kaj počnem danes
Danes svoje znanje delim v programu Rastlinski preskok, kjer ti pomagamo, da rastlinska hrana postane preprost del vsakdana. Ob tem pa pripravljam Skupnost Rastline so fine – mobilno aplikacijo z več kot 150 recepti na enem mestu, vsak mesec novimi recepti in motivacijo, da jih tudi res skuhaš1